Gilosli ochiq pirojnoe Bir marta Lorraine nemislari non pishirish non bilan aralashtirilgan xamir qoldiqlaridan ochilgan pirojnoe, sabzavot, go'sht, baliq taomlaridan qolgan hamma narsani foydalanib, pishirgan edilar. Xamir bir piyola shaklida tayyorlangan, u ovqatning qoldiqlari bilan yig'ilgan, sut va tuxum aralashmasini quyib, pechda pishirilgan. Tadqiqotchi fransuzlar o'zlarining ta'mini o'zgartirib, bu retsepti qarz olishdi. Bu tovoqdan faqat foyda keltirdi: endi odam choychiqli yoki qisqichbaqasimon tayyorlangan, pishloq esa quyma joyga qo'shiladi. Dastlab gruyere yoki comte navlari ishlatilgan. Ha, juda ko'p retseptlar paydo bo'ldi - endi odam faqat go'sht yoki sabzavot bilan emas, balki o'tkir o'tlar, hatto meva va reza mevalar bilan pishiriladi. To'g'ri, ikkinchidan, pishloq endi qo'shilmaydi va sut o'rniga, qaymoq yoki smetana olinadi. Bitta variant - muzlatilgan gilosli odam. Umuman olganda siz qaysi meva va mevalarni ishlatishingiz muhim emas. Siz qulupnay, olma, banan, yovvoyi mersini yoki muzlatilgan yoki yangi meva aralashmasini olishingiz mumkin. Agar siz hali biror muzni muzlatilgan gilos bilan pishirib ketsangiz, u pitted qilinganligiga ishonch hosil qiling. Tayyor pirojnoe butunlay sovunlanmaguncha qolib ketmasin.
Tarkibi:- Un, bug'doy 280 g
- Shakar 120 g
- Sariyog '100 g
- Smetana 120 g
- Pishirish kukuni 1 choy qoshiq.
- Cherry muzlatilgan 400 g
- Smetana 200 g
- Shakar 1 osh qoshiq.
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- 1-qadam pirojnoe tayyorlash uchun un, shakar, qaymoq 20% yog ', sariyog', tuxum, muzlatilgan gilos bilan oling. Barcha mahsulotlar xona harorati bo'lishi kerak.
- 2-qadam Cherries pre-unfrozen va undan suyaklarni olib tashlang.
- 3-qadam Sariyog'ini yumshatib, shakar bilan maydalang.
- 4-qadam Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- 5-qadam Keyin sekinlatilgan unni va pishirish kukunini qo'shing.
- 6-qadam Yumshoq loy kabi mustahkamlikda bir hil xamirni yengib chiqing.
- 7-qadam to'ldirishni tayyorlang: 200 g qaymoq, 1 stakan shakar, 1 tuxum va 2 osh qoshiq unni aralashtiring.
- 8-Bosqich Har bir narsani chayqab tashlash yaxshi.
- 9-qadam Xamirni pishiriladigan idishga soling. Xamirni taglik va bo'yining bo'ylab tarqating (2-2,5 sm balandlikda).
- 10-qadam Gilosni joylashtiring.
- 11-qadam Hamma narsani quyma bilan to'kib tashlang.
- 12-qadam Pre-qizdirilgan pechda 180 ° C da porloq rangga 40-55 daqiqa davomida pishiring.
- 13-bosqich Formada sovutish uchun pirojniyni tugating va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.