Avvalo, mahsulot yurish safari davomida jismoniy faoliyat davomida tanadagi energiyaning yo'qolishi uchun tovon to'lashi kerak. Sayohatchilar safari tashkil etilganda sayyohning kunlik ratsioni 3000-3700 kkalgacha bo'lgan quvvatni ta'minlashi kerak. Yurish safari uchun mahsulotning taxminiy energiya qiymatini hisoblash ovqatning ko'plab komponentlari uchun bunday ma'lumotlarni ko'rsatadigan maxsus jadvallarga asoslangan bo'lishi mumkin. Misol uchun, 100 gramm javdar nonining kaloriyali tarkibi taxminan 200 kkal, oq non 240 kkal, qarag'ay va guruch donalari 350 kkal, krem 750 kkal, qaynatilgan kolbasalar 250 kkal, yarim siqilgan kolbasalar 400 kkal, tovuq tuxumlari 150 kkal, shakar - 400 kkal. Kaloriya ma'lumotlari ko'pincha oziq-ovqat etiketkalarida ko'rsatiladi. Kun davomida oziq-ovqat mahsulotlarini uch marta tarqatish tavsiya etiladi: 1) nonushta (kaloriya miqdori uchun kunlik ratsionning taxminan 35% bo'lishi kerak); 2) tushlik (40%); 3) kechki ovqat (25%).
Kaloriya iste'moliga qo'shimcha ravishda, yurish safari uchun oziq-ovqat tanlayotganda, oqsillar, yog'lar va uglevodlar kabi inson oziqlanish tarkibiy qismlarining kundalik ratsionida zarur bo'lgan nisbalarni ta'minlash kerak. Yurish safari davomida kattalar kundalik ratsioniga kiritilgan oziq-ovqat 120 g protein, 60 g yog' va 500 g karbonhidrat o'z ichiga olishi kerak. Go'sht va go'sht mahsulotlari, baliq, pishloq, pishloq, no'xat va loviya ko'p miqdorda oqsil topiladi. Uglevodlar tanada, don mahsulotlari, shirinliklar (shakar amalda sof karbongidrat) bilan ta'minlanadi. Yog 'miqdorining ko'pligi yog', yog', yog 'go'shti kabi mahsulotlarni o'z ichiga oladi.
Yurish safari uchun mahsulot tanlash dietada vitaminlar va minerallar mavjudligini hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak. Shu maqsadda, shuningdek, chanqovni susaytirish uchun, sayyohlik trekiga siz bilan birga mineral suv yoki tabiiy meva sharbatini olish yaxshi bo'ladi.
Yuqoridagi asosiy talablarga qo'shimcha ravishda, yurish safari uchun mahsulot tanlashda quyidagi masalalarni ham ko'rib chiqish tavsiya etiladi:
- zaytish qatnashchilari mahsulotlarini o'z orqa nusxalarida olib yurishlari uchun barcha mahsulotlarning umumiy og'irligini hisoblash va barcha turistlarning yukini teng taqsimlash kerak;
- agar rejalashtirilgan sayyohlik safari davomida savdo punktlari joylashgan aholi punktlari mavjud bo'lsa, turistlarning yukini engillashtirish uchun allaqachon ba'zi mahsulotlarni sotib olishni rejalashtirish mumkin;
- yurish safari vaqtida mahsulot iste'mol qilish uchun qulay bo'lishi kerak, shuning uchun tashishlar va tez buziladigan mahsulotlar uchun yaroqsiz holga tushmang;
- yurish safari sharoitida pishirish qulay va imkon qadar tez bo'lishi kerak, chunki saqlangan vaqt zammning asosiy maqsadiga erishish uchun ishlatilishi mumkin - ochiq joylardagi faoliyat (supermarketlarda sotiladigan supermarketlar, konserva go'shti, .d.);
- har kuni iste'mol qiladigan odatiy taomni tanlash kerak;
- Yurishda quruq ovqat yo'q.