Har bir gurme oshpaz va odatdagi iste'molchilar orasida oliy navli pishloq navlarini juda qadrlashini aniq biladi. Pishloqning moviy navlari nozik ta'mi va oqlangan xushbo'y hidi bilan haqiqiy hashamatdir. Uning diqqatini tushunish uchun har kimga emas. Nafis qolib, hech kimni qo'rquv va hurmat bilan ilhomlantirmaydi va ko'pchilik shunchaki zarba berishadi, kimdir qora pishloqni oziq-ovqat uchun ishlatishi mumkin va shu bilan birga uning noziklashuvi va o'ziga xos ta'miga qoyil qolishadi.
Lekin bu maqolada biz pishloq haqida ko'p narsa biladigan va mog'orlangan ko'k pishloq navlari bilan tanishadiganlar haqida gaplashamiz. Ishonamanki, bu pirojnoe joy faqat qahvani va kanopi bo'lgan plastinkada emas. Ko'k pishloqni turli idishlarga qo'shishingiz mumkin. Achchiq pishloqning ta'mini pishloqli sho'rva, salat, siz ozgina pishloq qo'shilsa, unib-yoqadigan ta'mga ega bulon bilan uyg'unlashtiring. Ko'k pishloq qo'shilishi bilan oddiy pishiriqli tuxum chiroyli idishga aylanadi!
Bunday pishloqni, odatda, echki, sigir yoki qo'y sutidan tayyorlang. Xamirturush vaqtida yoki allaqachon tayyorlangan pishloq massasida ishlab chiqaruvchilar maxsus bakteriyalarni qo'shib, keyinchalik sirt ustida va pembeye ichidagi mavimsi tomirlar tarmog'i bilan tarqaladilar. Bu, albatta, juda chiroyli va tuyadi ko'rinishi uchun juda estetik ko'rinadi.
Agar siz ko'k navli pishloq sotib olsangiz va uning terisini qanday aniqlashni bilmasangiz, unda pishloqning chuqurligi mog'orning yorqinligini aniqlab olishingiz kerak. Eng yorqinroq, pishloq yangi. Albatta oddiy to'qimaning hidi bo'lmasligi kerak, ziravorlarning mog'orlangan hidlari, uning hidlari achchiqdir, lekin, albatta, uni chalg'itmaydi.
Turli xil pishloqlar.
Eng mashhur ko'k pishloq - rokfor.
Rukfort, aslida ma'lum bo'lgan eng mashhur ko'k pishloq, deyish mumkin. Qayta qilingan ta'mi va aromati har qanday, hatto eng odatiy taomni ham o'zgartirishi mumkin. Salatlarga qo'shing, yog' bilan aralashtiring va ertalabki nonga soling, makaronga rokfor qo'shing va sizning kundalik oshxonamizdagi bu idishlarning noyob mazali bo'lishi mumkinligini ko'rasiz.
Stilton Angliya mehmoni.
Bu pishloq Buyuk Britaniyada an'anaviy hisoblanadi. Uning shakli silindrli bo'lib, ko'pincha bu pishloq pishloqni lazzat va xushbo'y ifloslantiruvchi turli xil bakteriyalarni olishni ta'minlovchi juda qattiq qobiqga ega.
Angliyada bu pishloq sharob bilan iste'mol qilinadi va turli milliy taomlarga qo'shiladi. Misol uchun, stiletto bilan sho'r ingliz pudingi ta'mga ajoyib eslatma olishingiz mumkin.
Danablu.
Ushbu pishloq aslida sigara muqobiliga aylantirildi. Shuning uchun ularning ta'mi va xushbo'yligi ko'p jihatdan o'xshashdir. Xuddi rokfor kabi, danabl aperatiflarga, birinchi va ikkinchi kurslarga qo'shilishi mumkin va spirtli ichimliklar uchun chekuvchi sifatida ishlatiladi. Agar siz dorivorni yangi o'tlar bilan aralashtirib, zaytun moyi bilan tepaga sepsangiz va balsamik sirka bilan qiziqarli snack olinadi. Danablu rokfordan farq qilmaydi, lekin juda arzon, qimmatbaho asl manba o'rniga ko'p idishlarga solinadi.
Gorgonzola.
Bunday pishloq hozirda ma'lum bo'lgan barcha ko'k pishloqlardan eng qadimgi hisoblanadi. Ushbu pishloq ishlab chiqarishni eslatish milodiy 9-asrga tegishli. Gorgonzola bilan xushbo'ylangan italiyalik taomlar va atirlar ajoyib darajada mazali bo'ladi va o'zgacha odatdagidek achchiq ta'mga ega bo'ladi. Oddiy makaronda bu pishloq navlarini qo'shishda siz oziq-ovqat jarayonidan ajoyib lazzat olasiz. Aytgancha, mashhur pitsa "Four Cheeses" gorgonzola pishloqini qo'llash bilan tayyorlangan.
Dorbli.
Ushbu nemis pishloqlari gurmeler uchun haqiqiy mo''jizadir. Odatda, u asosiy taomlarga qo'shilmaydi, uning lazzati buning uchun juda yaxshi. Asosiy taomlar va spirtli ichimliklar uchun atirlar sifatida ishlatiladi.
Meva pishloq navlarini ishlatish bilan gurme ovqatlarni.
- Pishloqni kesish pishloqga xizmat qilishning eng oson usuli bo'lib, bir necha navlarni kesib, ko'katlar bilan bezatilgan yaxshi plastmassada xizmat qiladi.
- Salataya ko'k pishloq qo'shing. Eng yaxshi pishloqni sabzavot yoki mevali salat bilan birlashtirasiz - u erda uning ta'mi to'liq oshkor bo'ladi.
- Bunday pishloq sabzavotlari bilan uzoq vaqt davomida sizning mehmonlaringizni eslab qolishdi!
- Meva pishloqidan qovurilgan go'sht uchun sosni tayyorlash mumkin, siz sousni pishirolmaysiz, faqat go'sht uchun pishloqli bo'laklarga xizmat qilasiz.
- Har qanday sabzavotli ko'k pishloqlarni birlashtirish. Pishloqni yangi, qovurilgan va qovurilgan sabzavotlarni mukammal birlashtiradi.
- Pishloqdan foydalanib, original martini snackni yaratishingiz mumkin. Faqat zaytunni pishloq bilan to'ldirish kerak.
Yoqimli ishtaha!