Jelatinning foydali va zararli xususiyatlarini ko'rib chiqishdan oldin, uning ta'rifiga murojaat qilaylik. Jelatin hayvonlarning suyaklari, xaftaga va hayvonlarning yoki baliqlarning tomirlarini hazm qilish orqali olinadigan hayvonlarning yopishtiruvchidir. Natijada, quritishdan so'ng tabiiy mahsulot kimyoviy holda, shuningdek qo'shimchalarsiz - kollagen olinadi. Lotin tilidan olingan gelatin muzlatilgan yoki muzlatilgan tarjima qilingan. Hidi va ta'mi yo'q va proteindan (85 foizdan ko'p) iborat.
Jelatin tayyorlash uchun
Jelatin tayyorlash usuli aslida juda oddiy: avval jelatinni (bir necha qoshiqni) oz miqdorda suv bilan va sovuq suv bilan quying, uni yarim soat yoki soat davomida yaxshilab aralashtiramiz. Keyin uni sekin olovga qo'yamiz va granulalar butunlay eriydi. Shundan so'ng, filtri va kompot yoki bulonni qo'shing, aynan o'sha erda, siz jelatinize nima kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, jelatin issiqda eriydi va sovuq suvda shishadi.
Jelatinning tarkibi va uni qo'llash
Jelatin quyidagilardan iborat: natriy, kaliy, sink, magniy, fosfor, temir va aminokislotalar (prolin va gidroksipropilen). Ushbu modda 100 grammida: 0,4 gramm yog ', 87,2 gramm oqsil va 0,7 gramm uglevodlar mavjud. Mahsulotning kaloriya miqdori 355 kkal.
Jelatin ko'plab sohalarda ishlatiladi. Go'sht, baliqdan tayyorlangan idishlar tayyorlashda, pishiriq va sovuqni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulotdan jelly, marmelad, sufle, marshmallow va boshqalarni ishlab chiqaramiz. Jelatin dori vositalarida sham va kapsulalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Kino va fotografik qog'ozlarni ishlab chiqarish uchun fotosanshada va kinoda ishlatiladi. Jelatin marvaridlarni tayyorlashda qog'oz pullar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Va nihoyat, u kosmetik maqsadlar uchun ishlatiladi - ular maska, balzalar, shampunlar, kremlarga va boshqalarga qo'shiladi.
Jelatinning foydali va zararsiz xususiyatlari
Jelatinli oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish uning strukturasini tashkil etadigan, aqliy faoliyatini oshiradigan va yurak mushaklarini kuchaytiradigan, biriktiruvchi to'qimalarning sifatini kerakli darajada saqlaydigan amino kislotalardir. Zaytun moyli xom ashyo mahsulotidir, zaytun tanamiz tomonidan yaxshi qabul qilinadi, oshqozon bezining yuqori sekretsiyasiga olib kelmaydi. Ushbu mahsulot terining tezroq biriktirilishiga, odatda, sinish va shikastlanishga olib kelishi mumkin. Ekstehondroz va artritli kishilarga tavsiya eting. Jelatin og'riyotgan xaftaga tushishining oldini oladi.
Jelatin ayollar uchun juda foydali. Ushbu mahsulotni oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatish sochlar, tirnoqlar va terining holatini yaxshilaydi. Kam qon ivishidan aziyat chekadigan odamlardan foydalanish tavsiya etiladi. Jelatinni ichak, o'pka va oshqozon qonashlari bilan davolash tavsiya etiladi.
U nafaqat ichki sifatida, balki yuz va soch maskalari, qo'llar shaklida maxsus dastur hisoblanadi. Oziqlantiruvchi gelatin buzilgan sochni tiklaydi. Bu ajinlar va akne terisini yo'qotadi va tirnoqlari kuchli bo'ladi, yaxshi o'sadi.
Jelatinning zararli xususiyatlari juda katta emas. Ushbu mahsulotni ishlatish uchun global kontrendikatsiyalar yo'q. Ammo juda kam hollarda allergiya keltirib chiqarishi mumkin. Shuningdek, yurak-qon tomir tizimining kasalliklari bor gepatinoglyudeyamni, shuningdek, oksalatitik diabet kasalliklarini suiiste'mol qilmang.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, jelatinning ishlatilishi mumkin, ichki va tashqi. Bir necha variantni ko'rib chiqing, qanday qilib jelatinni qo'llash mumkin? Bu jelatin sochlarini laminatsiyalash, bodomdan tayyorlangan niqob kino va yuz uchun jelatin niqobini, shuningdek, bu mahsulotni qo'shgan mixli banyoni. Ta'kidlash joizki, ushbu retseptlar ko'plab ayollar tomonidan sinovdan o'tgan. Uyda amalga oshiriladigan protseduralar, terini parvarish qilish, sochlar va jelatinli tirnoqlar zaldan kam emas. Va bu mahsulotning afzalligi shundaki, siz uni har qanday do'konda bir tiyinga sotib olishingiz mumkin.