- Cho'chqa go'shti - 700 gramm
- Limes - 2 ta
- Qalampir qora - 0,5 choy qoshig'i
- Maydanoz - 50 gramm
- Zaytun moyi - 100 mililitr
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 6 tish
- Zanjabil, sm - 5 mililitr
- Chili qalampiri - 1 dona
1. Birinchidan, biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Leksdan moyni olib tashlang, maydanozni chopib, sarimsoqni ingichka qilib qo'ying. Grate zanjabilni yirtib, tolalar bo'ylab kelmasligiga ishonch hosil qiling. Ikki yarim bo'lakda, chili kesib, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bo'ylab kesing. Keskinlik uchun chilli urug'lar tuzlamada qoldirilishi mumkin. 2. So'ngra, qalampir, maydanoz, sarimsoq, zaytun va zirakni haromga soling va xamirga yaxshilab aralashtiring. Endi ohak sharbatini siqib, qora qalampir, tuz, zaytun yog'i qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. 3. To'rt barmoq uchini belini kesib oling (suyak ustiga). Pishiriqlar sho'rva bilan o'ralgan, keyin bir piyola qo'yish va marinadlangan. Qirq daqiqadan qirq besh daqiqacha qaynaymiz. Ovqatlarimizni oziq-ovqat mahsuloti bilan qoplaymiz. 4. Qalin devorga o'ralgan panani tayyorlang, o'simlik moyini isitib oling (harorat o'rtacha qiymatdan yuqori). Tuxumdan tayyorlangan mayda qismlardan, biz ikki bo'lak qovurg'alarni kesib o'tamiz. 5. Go'shtni pishirish idishiga soling. Tuzli suvni to'kib tashlaymiz va uni yigirma daqiqa davomida o'choqqa jo'natamiz. Keyin uni olib chiqib, stolga xizmat qiling.
Servinglar: 4