Siz uyda bir partiya qilish yoki bayram qilishni qaror qildingiz, masalan, tug'ilgan kun munosabati bilan. Lekin, mehmonlar iltimos qilish uchun hamma narsani qanday qilib bajarish kerak va o'zingizni o'zingiz takrorlamaslik kerakmi? Kasbiy tadbir-muhitda dam olishni tashkil etishning ba'zi standart me'yorlariga tayanish odatiy holdir. Shunday qilib, o'zingizni hayotingizni osonlashtiradigan va mehmonlarga quvonch baxsh etish uchun barcha qoidalarni bajaring.
Bayramlarning professional tashkilotchilari - poytaxtda bunday xizmatlarni taqdim qiluvchi agentliklar majmuasi mavjud bo'lib, tadbirning shakli bilan birinchi shartnoma tuzish tavsiya etiladi. An'anaviy bayramni tashkil qilishni yoki bufet stolini tanlashni xohlaysizmi? Bu asosan menyuning tanloviga bog'liq.
Standart bayram
Aytaylik, yaqinlaringiz bilan yaqinroq (yoki bo'lmasa) qarindosh-urug'larni aylantirish uchun muhim tadbirni nishonlashga qaror qildingiz. Ularning orasida nafaqat yoshlar, balki katta avlod vakillari, bobo-buvilar yoki nafaqat konservativ oilalar ham bo'ladi. Bunday holda, qadimgi ziyofatga afzallik berish yaxshidir. Bayramning bunday turi yillar davomida sinovdan o'tgan va hech kimni shamolga solmagan. Har bir mehmon alohida joyga ega va odamlarni qanday joylashtirish haqida jumboq kerak emas. Lekin stolga qanday xizmat qilishni, qanday ovqatlanishni va qaysi tartibda idishlarni almashtirishni, shu qadar mazali va tez bo'lishi mumkin?
Birinchidan, odatda restoranlarda xizmat qiladigan juda ekzotik idishlarni tayyorlamang. Va siz qo'shimcha vaqt sarflaysiz va mehmonlarni xursand qila olmaysiz. Uyda tayyorlangan taomlar uy qurilishi uchun oziq-ovqat mahsulotlarini taklif qiladi: u "Olivier" dan zerikib qolmaslik shart emas, ammo quruq piyoz bilan to'ldirilgan qurbaqa oyoqlari ham xizmat qilmasligi kerak.
Ikkinchidan, iloji boricha imkon qadar oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak, shuning uchun dam olish paytida chopish kerak emas. Buni talab qiladigan mahsulotni arafasida tayyorlash yaxshi bo'ladi, shunchaki bayram kuni faqat salatlar buziladi va pechda bayramona kechki ovqatga aylanadi.
Menyuning o'zgarishi uchun tritik bo'lmagan tarkibiy qismlarga qo'shish kerak bo'ladi: atirlar, issiq va shirin. Umumiy qoidalar quyidagilardir: tushlikni sovuq baliq va engil atıştırmalıklarla boshlang, so'ngra salat uchun go'sht ovqatni bilan davom eting. Issiq idishlar bir necha, masalan, baliq va go'shtdan bo'lishi mumkin va garnitura barcha idishlar uchun bir bo'lishi kerak. Yoki, masalan, qovurilgan dana yoki to'ldirilgan parranda go'shtidan bir katta idish - bu stol bezaklari bilan samarali bo'ladi.
Oxirida mevalar va shirinliklar tayyorlanadi.
Bufet stolining tashkil etilishi
Agar siz tengdoshlaringiz taklif qilayotgan shovqinli partiyani tuzishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xonaning o'rtasida katta stol sizni faqatgina aralashtiradi: atrofga aylanadigan joy qolmaydi va yoshlar odatda bir joyda butun tunni o'tirishni yoqtirmaydi, siz ittifoqlarni manevralash uchun joy kerak. Bunday dam olish uchun ideal - bufet yoki mexnat.
Kokteyllarni qabul qilish uchun kvartirada eng katta xonani tanlab olish yaxshiroqdir, keraksiz narsalarni olib tashlash kerak. Jadvalni, ya'ni kelajakdagi bufetni mehmonlarga qulaylik bilan oziq-ovqat va o'yin-kulgi uchun joy ajratishi uchun joylashtiring.
Ko'plab mehmonlar bo'lsa, bir xil ovqatlarni ikki qatorga joylashtiring, ichimliklar va oziq-ovqat turli joylarga joylashtiriladi. Pok plitalar, asboblar va peçeteler odatda stolning chetida. Kerakli idish-tovoq va asboblar sonini hisoblash uchun, mehmonlar sonini ikki yoki uch marta ko'paytiring.Yana hali qo'shimcha ovqatlar qoladi, kimdir biror taomni sinab ko'rmaydi.
Bufet menyusi odatda sovuq va issiq qo'shish E'lonni qo'shish, sandviç, marinalar va Pishiriqlar iborat. Bularning barchasi uzoq vaqt ovqatlanishni talab qilmaydi, bu esa bayramga tayyorgarlikni ancha engillashtiradi. Bufet stolining kerakli atributlari - rulon, kanopeya, shuningdek, har qanday plomba bilan tortiladigan salat - salatlar, sariyog ', ikra va pes pastalari bilan ikra. Issiq atıştırmalıklar ham tayyor bo'lishi mumkin: ular shish kebaplar, sousda go'shtli to'playdi bo'lishi mumkin. Shirin uchun krujkalar va mevalar bilan bir qatorda, kanopalar, masalan, pishloq va yong'oq, pishloq va uzum va shakarlamalar bilan tayyorlanadigan shakarlarni tayyorlashingiz mumkin.
Agar mexnat partiyasiga mezbon bo'lsangiz, turli kokteyllarni tayyorlashga e'tibor bering. Bu holatda, siz sovuq non va shirinliklar bilan cheklanib qolmasdan qilishingiz mumkin. Lekin mehmonlarni chaqirmasdan oldin, mehmonlar sizning oldingizga qaytib kelishdan oldin, qaynoq yuzlar sovuq va g'azablangan holda o'tirgandan ko'ra, sizning bayramingiz qanday formatda o'tkazilishini xabardor qiling.
Va, albatta, uyda partiyalarni tashkil qilishda, garovga tayyorlangan taomlarning miqdori va go'zalligida emas, balki sizning barcha mehmonlaringizga etkaziladigan yaxshi ijobiy kayfiyatda unutmang.