Muammoning kelib chiqishi.
Taniqli maqolni talaffuz qilish uchun barcha sabablar bilan bizning uyimizda "oshxonaning bosh tomonida" ekanligini ta'kidlash mumkin. Rus odamining erta paytlarda yashashi, ovqat pishirilgan joy (pechka) xonada markaziy mavqega ega bo'lishi uchun tashkil etilgan. Xususiy uy-joylar va undan keyin katta kvartiralarning paydo bo'lishi bilan, bu an'ana bir muncha vaqtni oshxonani "toza" xonadan ajratishning evropacha uslubi bilan almashtirildi, lekin sovet davrida oddiy odamlar uylarga joylashganda, an'analar qaytdi va oshxonalar faol ijtimoiy hayotga aylandi. Bugungi kunda "ruscha oshxonasi" kontseptsiyasi butun dunyoda mashhur bo'lgan va chet elliklar uni milliy ekzotikning bir qismi deb biladigan bir hodisa.
Nima uchun oshxonada o'tirishni yoqtiramiz?
Agar siz mehmonlaringizni "evakuatsiya o'chog'idan" uzoqroqqa qabul qilish an'anamizning ma'nosini o'ylab ko'rsatsangiz, fikr-mulohazalar rus mentalitetining o'ziga xos xususiyati bilan bog'liq. Ehtimol, bu bizning "Oblomov" poraxo'rligimiz haqida bo'lishi mumkin: nega tayyorgarlik ko'rilgan joyni to'ldirish juda qulay bo'lsa, nima uchun ovqat yoki ovqat xonasiga tayyor ovqatni olib kelish kerak? Yoki suhbatdosh rusiyzabon xonasi oshxona bilan yashash xonasi o'rtasidagi umumiy nutqni "tashqariga" tushirishni xohlamaydimi? Yoki undan ham osonroq: oshxonada hech qanday joyga bormoqchi emassiz. Har qanday holatda, agar siz yuqorida keltirilgan barcha narsalar sizga yaqin bo'lsa, begona modaning istalgan tendentsiyalariga suyanmang: oshxonada o'tirish, u erda mehmonlarni qabul qilish va ta'mingizga bezash.
Oshxona kichik bo'lganda ...
Ehtimol, bu eng keng tarqalgan muammo. Eng maqbul yechim oshxonani keyingi xonaga joylashtirishdir. Siz xonani yotoqxona ostiga qo'ygan zal, yashash xonasi yoki hatto xona bo'lishi mumkin, chunki qulay va farovon xonani olish uchun butun xonani tartibga solishni qayta ko'rib chiqish mumkin.
Yashash xonasiga xush kelibsiz.
Bu fikr har kimga ma'qul emas: ko'pchilik oshxonani tajovuzkor muhit deb hisoblaydi - bu tushuncha haqiqatdan uzoq emas. Biroq, bugungi texnologiya darajasi bilan bezovta qiluvchi nuqsonlarni minimal darajaga tushirish mumkin. Qanday bo'lmasin, asosiy «yon ta'siri» - ovqat pishirish va pishirish hidi - yaxshi shamollatish va shamollatish bilan osongina engilib qolishi mumkin. Oshxona makonini tashkil etishga kelsak, bugungi tendentsiya oshxonadan alohida xona sifatida (mebel va xonaning boshqa xususiyatlari bilan) qutilishdan shubhalanmaydi. "Oshxona" deb nomlangan binolarning yosh me'morlari loyihalarida u kichrayadi va bu ajablanarli emas. Ko'plab maishiy anjomlar bilan ovqat pishirish jarayoni juda yoqimli va estetik bo'lib qoldi - shuning uchun uni yashirish va uyning qolgan qismidan ajratish kerakmi? Yaqin vaqtgacha oshxona xonasida devor bo'ylab bir qatorda cho'zilgan ish joyini toymasin parda yoki bo'linma yordamida "kamufle" qilishga urindi. Bugungi kunga kelib, har bir kishi uzoq vaqt davomida turar joyning restoran emasligini tushunib etgach, bu erda pechkada bir necha soat tura olmaydi, oshxona zonasi odatda oqlangan panjarani shaklida bezatadi, derazaga uzatiladi yoki umuman olganda bunday "orol" mavjud.
Foydali oyna.
Tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini iste'molchiga yetkazib berishga yordam beruvchi ushbu yechim dunyodagi qadar qadimiydir: oshxona xonasiga ulashgan oshxona devoriga, kichkina deraza, ovqat bilan birga eshik va laganda bilan ta'minlaydi. Bunday holda, sizning kichkina oshxonaingiz butunlay ishlaydigan maydon bo'lib qoladi - ovqat tayyorlash uchun faqat "laboratoriya". Har qanday jozibali va jozibali xona keyingi xonaga boradi: u erda qimmatbaho oyna yonida siz ovqatlanish joyini yaratasiz - katta stolni, stullarni yoki burchakli divanni aralashtirasiz (xonaning qolgan qismi o'zboshimchalik bilan shakllanadilar, lekin afzalroq tarzda bir xil uslubda). Bunday vaziyatda oshxonadan imkon qadar ortiq emas, balki uni zamonaviy texnologiyalar bilan to'ldirishning to'liq dasturi. Bu kabi ish uchun eng zo'r texnologiya uslubi: metall yuzalar, shisha tokchalar, ba'zi tabiiy yog'ochlar, zamin yoki laminat. Sizning laboratoriyangizni ekish bilan tugatib, u erda va u erda o'simliklar bilan osilgan - va qulay bo'lgan go'zal "oziq-ovqat" ishlatishga tayyor. Yaxshiyamki, devorni buzish bilan mashaqqatli loyihadan farqli o'laroq, qayta tiklash rejasi hisoblanmagani sababli, maxsus oyna alohida instantsiyalarga va rasmiy idoralarga ruxsat berishga hojat yo'q.
Bar taymerlari: nafaqat dekoratsiya.
Uyda barga ega bo'lish moda va nufuzga ega bo'lib, u kinolarda va makonda "zonada" ko'rinadi. Boshqa tomondan, uni faqat mebel yoki dekorativ detallar sifatida ishlatish isrofdir. Oshxona asbob-uskunasi oshxona jihozlarining to'liq jihozlangan qismiga aylantirilsa, u juda ko'p maftunkor bo'ladi: u turli xil maishiy texnika (muzlatgich, idishlarni yuvish mashinasi, mikroto'lqinli pech va boshqalar), ichaklarda, qulay shkaflar va tortmasida qurilishi mumkin. Keyin xonaning yon tarafidan siz axlat bilan stol (aslida "bar"), oshxonadan esa to'liq ishlaydigan sirt bo'ladi. Sizning oshxonada stend foydasiz bo'lib qolmasligi uchun, siz "boshlayotgan" narsa haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz va tayyor versiyani xarid qilmasligingiz kerak, balki o'zingizning shaxsiy loyihangiz bo'yicha buyurtma qilishingiz kerak.
Ergonomikaning muammolari.
Yomon emas, zamonaviy va ergonomik (ya'ni, harakat va ish uchun qulay oshxona) dizayni, masalaning ilmiy uslublari, qoidalari va standartlarini inobatga olgan holda, "ilmiy jihatdan". Har qanday oshxona tartibi qalbida muzlatgich, cho'milish va pechdan iborat bo'lgan "uchburchak" deb nomlanadi. Juda katta oshxona bo'lsa ham, bu uchburchakning tepalari o'rtasidagi masofa 3-6 m dan oshmasligi kerak (va iloji bo'lsa, bu raqam kamida).
Barcha ish joylarini joylashtirish tartibida pishirish texnologiyasini kuzatish kerak:
- oziq-ovqat saqlash joylari (muzlatgich),
- mahsulotning oldindan tozalash zonasi (tozalash uchun joy),
- mahsulot yuvish zonasi,
- kesish hududi,
- mahsulotning issiqlik bilan ishlash zonasi,
- tayyor mahsulotning xizmat ko'rsatish maydoni (bu ovqat oshxonasi yoki xizmat ko'rsatish stoli bo'lishi mumkin).
Biz ayyorlik bilan maydonga egamiz.
Agar biron-bir global o'zgarishlarga imkoningiz bo'lmasa va sizning oshxonangizning o'lchamlari juda kerakli bo'lsa, unda hech narsa qolmaydi, biroq turli xil fokuslarni qo'llash, bir tomondan katta xonaning ko'rinishini yaratadi va boshqa tomondan esa, o'zingiz uchun yo'l topishga harakat qilaman bir oz bo'sh joy.
- Oshxonangizni ochiq rangda bezatilgan.
- Sizning oshxona uchun shaxsiy mebellarni buyurtma qiling, uning kengaytma imkoniyatlaridan tovushdan to shiftgacha (kichkina kvadrat oshxonada eng qulay bo'lgan L shaklidagi tartib).
- Ko'p funktsional uskunalar xarid qiling (blender, go'sht maydalagich va sabzavotni parvarishlash vositasi bilan bir odamda, panjara va konvektsiya bilan mikroto'lqinli pech va boshqalar).
- Oshxona panelidagi barcha jihozlarni, shu jumladan muzlatgichni barpo eting.
- Idishlarni mashinasini olib tashlang.
- Agar kerak bo'lsa, lavabo va gaz pechini harakatlantiring.
- Kichkina narsalarni devorlarga joylashtirish uchun korkuluklar bilan panjara oling.
- Eshikni bartaraf qiling yoki uni toymasin (qatlamlang).
Oshxona keng bo'lsa ...
Yangi binolarda, oshxonalarda, qoida tariqasida, katta iz qoldirgan va bo'shliqni saqlash muammosi o'z-o'zidan yo'qolib boradi. Ammo boshqa bir narsa paydo bo'ladi: agar siz bir tomondan, "yoqimli" odamlarga odatlangan bo'lsangiz, ikkinchisida - oshxonadagi moda masalalarini hech qachon o'ylamagan bo'lsangiz, boshingizga tushgan bu "maskanlarni" qanday to'ldirishingiz mumkin. Ayni paytda katta oshxona siz uchun juda ko'p imkoniyatlar ochadi. Bitta oshxonada mavjud bo'lgan barcha tendentsiyalarni bir vaqtning o'zida amalga oshirishga urinishga arzimaysiz, lekin kamida bitta yoki ikkisini olish juda foydali.
Dolaplar va javonlarni oching.
Zamonaviy dizaynerlar klassik yopiq kabinetlarni eshiksiz yoki odatda ochiq javonlar tizimi bilan jihozlash o'rniga, oshxonaning eng yuqori darajasini chiqarish kerakligini talab qiladi.
Qurilmaga oid bo'lmagan jihozlar.
"Ochiq" oshxonaning xuddi shunday g'oyasi maishiy texnika uchun katta "konteynerlardan" qutilish orqali qo'llab-quvvatlanishi mumkin. Buning uchun juda chiroyli ko'rinishdagi oshxona idoralarini (ideal - metall uslubi) xarid qiling, bu esa metall tokchalar yoki devorlarga yaxshi ko'rinadi.
Har bir narsa kichik va oshkora.
Oshxona mebellari hafiflik tuyg'usini yaratishi kerak, ammo kosmosda yo'qotish va yo'qotish yaxshiroqdir. Buni amalga oshirish uchun maksimal darajada miniatyura bo'lishi va imkon qadar ko'p shisha va yorug'lik aks ettiruvchi elementlar bo'lishi kerak (orqadan yoritilishi mumkin).
Dumaloq va oval tayoqlar.
Zamonaviy ovqatlanish stolining eng ko'p "hit" versiyasi - davra suhbati. An'anaviy to'rtburchak jadvallar endi soyalar ichiga tushib qolgan va endi ergonomik bo'lmagan hisoblanadi.
Yuqori texnologiyalar, ekoturizm va "burqa" mavzularida tanlov.
Bunday "mexnat" shunday ko'rinishi mumkin: siz oshxona idishlaringizni va idishlaringizni yuqori texnologiyali uslub bilan to'ldirmoqdasiz (metall yorqinligi yaxshiroq). Keyinchalik "ekologik" (ya'ni, oddiy yog'och) mebellarni sotib oling va keyin ochiq sirtlarni "buvining tanasi" tarzida chiroyli uy sharoitlari bilan to'ldiring. Agar bo'shliqqa ruxsat berilsa, bunday ichki makonga qadimiy shkaf kabi qadimiy mebel qismini yoki qadimgi o'yilgan qahva stolini (eng muhimi, kontekstdan "tushmasligi" uchun) sozlash juda muhimdir.
Ta'mirlash qilmang va "kiyimlarni o'zgartiring".
Hech qachon bezatilgan ichki oshxona bo'lmasa - u aniq zarari yo'q dizayn. Ammo ta'mirlash uchun vaqt ham, pul ham yo'q. Nima qilish kerak? Eng kamida tashqi makonni o'zgartirishga harakat qilishingiz mumkin.
- O'z-o'zidan yopishqoq plyonka sotib oling va oshxona mebelining barcha sirtlari (oshxona oshxonasi bilan birga) bilan qoplang.
- Qadimgi pardani olib tashlang va ularni yangi narsalar bilan almashtiring - oqlangan panjara, roma yoki rollarda ko'r (almashtirishni orzu qilish va ularni bog'lash tizimi).
- Eski oshxona axlatini tashlang va ularni kichik yumshoq stullar bilan almashtiring (bu yanada dolzarb) yoki hech bo'lmaganda ularni yangi dudbo'ronli mato yoki kino (turli xil ranglardan yoki soyalardan yaxshiroq) bilan o'rab turing.
- Erkin joylarda devorlarga ochiq oshxona eshiklarini yoping, ular ustiga turli xil oshxona dekorlarini qo'yishingiz mumkin: vazalar, idishlarni, idishlarni, qozonli o'simliklar ("ko'katlar" qanchalik ko'p bo'lsa, siz nafas olishingiz osonroq bo'ladi).