Maydanoz ikkita nav, ildiz va bargdan iborat. Qish yoki erta bahorda o'simlik petrushka. Petrushka sovuqqa chidamli o'simlik bo'lib, urug'lar 2-3 ° S haroratda olovlanadi. Ekish chuqurligi 2-2,5 sm, qurg'oqchilikka toqat qilmaydi. Qo'llash tuproqni yumshatish, o'tlash, yupirishdan iborat. Tuxumdon 1-2 marta haqiqiy barglarning ko'rinishi bilan 2 barobar, so'ngra 5-6 barg bilan uriladi. Iyun-iyul oylarida gullaydi.
Achchiq aromalar va efir moylarining katta miqdori uchun qimmatga tushadi, uning asosiy komponenti apigeninning apyoni va glikogenidi deb hisoblanadi. Maydanoz urug'idagi asosiy yog'i kumarindan iborat. Mikroto'lqinli o'simliklar karotin, askorbin kislotasiga boy bo'lib, K, PP, temir, kaliy, kaltsiy, fosfor, shuningdek, ba'zi sabzavotli uglevodlar, pektinlar, oqsillarni o'z ichiga oladi. Petrushka tarkibida foydali moddalar terapevtik va profilaktik ta'sir kombinatsiyasini aniqlaydi.
Petrushka bilan davolash
Yashil va maydanoz sharbatining foydali va dorivor xususiyatlarini qo'llash doirasi juda keng. Oddiy petrushka peptik yara va gastrit kasalliklari uchun, siydik-jinsiy organlarning barcha kasalliklari, siydik, qovuq toshlar, tomchilab ketadigan diuretik sifatida qo'llaniladi. Bunday kasalliklarni davolash uchun, issiq shaklda pishgan petrushka ildizidan olinadi. 200 ml suvga, 30 g to'ldirilgan petrushka, yopiq idishda qaynatib oling, 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi, sovutilgan infüzyonga, gazak qavatidan filtrlanadi, 2 osh qoshiq uchun 3 marta kuniga olib boring.
Yashil maydanoz sakitni mustahkamlaydi va tishlarini oqlaydi. Kaliyga boy maydanoz sharbatining foydali xususiyatlari kislorod metabolizmi uchun zarur bo'lgan qon tomirlari, arteriya va kapillyarlarni mustahkamlash hamda miya, qalqonsimon bez va buyrak usti bezlarini funktsiyasini saqlab qolishga yordam beradi. Suyak to'qimasini mustahkamlash va shakllantirish uchun biologik faol moddalar mavjudligi sababli yashil va maydanoz ildizi kerak. Ko'z kasalliklari, katarakt va optik asab tizimi, kon'yunktivit. Petrushka sharbatining terapevtik ta'siri ko'karishlar bilan kompress sifatida ishlatiladi. Sharbat, o'simlikning ezilgan yashil qismidan meva suvi yordamida siqiladi. Bir marta iste'mol qilish 1 osh qoshiqdan oshmasligi, shirin suvning nazoratsiz iste'mol qilinishi asab tizimining ortiqcha miqdoriga olib kelishi mumkin. Sabzi, salat va ismaloq bilan birga maydanoz suvi barcha yallig'lanish jarayonlarida va immunitetning zaiflashuvida ishlatiladi.
Kosmetikada maydanoz
Kosmetikada ishlatiladigan maydanoz foydali xususiyatlari. Zamonaviy dermatologlar yuzning terining rangini yaxshilash uchun maydanozni ovqatni tavsiya qilishadi, terining solishi, chiziqlari va tirnoqlarning ingichkalashi, kulrang. Petrushka urug'ini infuzioni sochni kuchaytirish uchun ishlatiladi (bir stakan qaynoq suv, mayda maydanozning 0,5 choy qoshiq, 8 soat davomida isitiladi, 2 osh qoshiq uchun kuniga 5 marta ichish). Urug'dan olingan toza alopesiya bilan bosh terisiga o'raladi. Mayda petrushka infuziyasi bilan har qanday turdagi terini tozalash foydalidir, qishda esa uni havoga to'sqinlik qiladi. Issiq kunlarda mayizozning infuziyasidan muzning kubiklari bilan yuzning kundalik surtishlari lipid metabolizmini normallashishiga yordam beradi. Maydanoz barglari va ildizlaridan maskalar, loson va dekotsatsiyalarni tayyorlash.
Har qanday teri uchun maska - nbsp; 2 osh qoshiq pishloqli maydanoz bilan aralashtirilgan o'simliklar, 10-15 daqiqa davomida yuziga amal qiling, keyin iliq suv bilan yuvib tashlang.
Quruq teriga g'amxo'rlik qilish uchun sutli jo'xori sousida qaynatilgan teng qismlarga aralashtiriladi va ko'katlar no'xatlangan maydanoz, kuchli quruq teri bilan 1 osh qoshiq moy qo'shing.
Terini oqartirish uchun petrushka, asal va limon sharbati bilan teng nisbatda aralashtiriladi.
Pishirishda maydanozni ishlatish
Xushbo'y baharatlı ko'katlar - bizning stolimizga doimiy mehmon. Turli xil ovqatlar tayyorlash uchun pishirishda ildiz, barg va maydanoz urug'idan foydalaning. Katta maydanoz ildizi, grated va grated, har qanday yon idishga lazzat va go'zal ko'rinish qo'shiladi. Quritilgan shaklda petrushka barglari issiq bulon va soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Maydanoz go'sht va baliqli idishlarda, sabzavotlarni o'chirishda va ovqat tayyorlashda ajralib turadi. Petrushka salatlarni bezatadi. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berganda, maydanoz foydali fazilatlarini yo'qotmaydi, faqat ta'mni yaxshilaydi.
Qish uchun yig'im
Issiqni qayta ishlash vaqtida maydanozning xossalari yo'qotilganligi sababli uni quruq va muzlatilgan shaklda yig'ib olish mumkin bo'ladi. Nozik tug'ralgan barglar va ildiz sabzavotlari quritiladi, mahkam yopiq shisha idishda saqlanadi. Petrushka salqin joyda, salqin joyda saqlanishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Sabzavot mahsulotidan foydalanganda dozani kuzatish kerak.