O'tgan asrning 90-yillari o'rtasida Amerikada haqiqiy vitamin bomidi bo'lgan. Amerikaliklar, reklama bilan shug'ullangan, tavsiya etilgan dozalarda 10 yoki hatto 100 marta kattaroq miqdorda vitaminlar va minerallarni g'ayrat bilan iste'mol qildilar. Shunday qilib, odamlar sovuqdan , semizlikdan, yurak-qon tomir va teri kasalliklaridan, periodontitlardan va hatto saratondan qutilishga harakat qildilar. Ammo ommaviy vitaminning natijalari bir joyda kulgili va qaerda xavfli bo'lgan.
Aytishim kerakki, foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladigan ko'plab vitamin komplekslari va ozuqaviy qo'shimchalar birinchi navbatda shirviy va beriberi (V1 vitaminining etishmovchiligi, polinevit, sezuvchanlik, deliryum kabi) kabi kasalliklarga qarshi kurashish uchun ishlab chiqilgan. Bir kunda bir kapsül va bu kasalliklar to'xtadi. Biroq, bu "kambag'al kasalliklari" bilan qoniqarsiz tilanchilarning o'rniga juda yaxshi odamlarga qarshi kurash boshlandi.
Amerikaliklar uchun sovuq dush Nyu-York Tayms gazetasining tibbiyot sharhlovchisi Jane Brodi va Garvard Tibbiyot Instituti professori doktor Stampferning maqolasi edi. Yozuvchilarni bezovta qilishning asosiy sababi, vitaminlarni qabul qilish bo'yicha tavsiyalar "kamchiliklari" ning kamdan-kam holatlariga to'g'ri keladigan "ahamiyatsiz dalillarga" asoslangan.
Bundan tashqari, kattalar va bolalar tomonidan olib borilishi kerak bo'lgan vitaminlar miqdori ko'plab omillarga, jumladan, yoshga, jinsga va sog'liqqa bog'liqdir. Muammo shundaki, ba'zi mikroelementlar bizning tanamiz ichidagi bir-biri bilan o'zaro muloqotga kirishadi va har doim ham unga foyda keltirmaydi.
Masalan, hujayradagi ziyondan qutqaradigan tan olingan antioksidant deb hisoblangan S vitamini, temir tarkibida esa oksidantga teskari ta'sir ko'rsatiladi. Bularning barchasi, Brodyga ko'ra, bizni, "iste'molchilar, ko'ngillilarning yomon nazorat ostida bo'lgan tajribasi".
Beta-karotinning sutkalik dozasi aniqlanmaydi, chunki u A vitamini dozasiga kiritiladi, lekin yuqori dozada terining sarg'ishiga olib kelishi mumkin. Ba'zi ekspertlar unga bir nechta saratonni tashvishga solayotganidan gumon qilmoqdalar.
Vitamin S odatda kuniga 60 mg dozada tavsiya etiladi. Ammo bu chegara oshib ketgach, saratondan ma'lum dori-darmonlar bilan aloqa qilishni boshlaydi. Bu yo'g'on ichak kasalliklari tashxisiga to'sqinlik qiladi.
E vitamini sutkalik doza hisoblanadi: ayollar uchun 8 mg va erkaklar uchun 10 ta. Qon bosimining 50 barobar yuqori dozalari, qonni "suyultirish" uchun giyohvand moddalarni iste'mol qilishda qon ketishiga olib kelishi mumkin.
B6 vitamini ayollar uchun 1,6 mg dozani, erkaklar uchun 2 mg dozani tashkil etadi. 500 dan ortiq dozada dozani ortiqcha sinirlarga olib kelishi mumkin.
Kaltsiy, agar kuniga 1 grammdan ko'p bo'lsa, ich qotishi va buyrak etishmovchiligiga olib keladi.
Kundalik dozada ayollar uchun 15 mg dan ortiq va erkaklar uchun 10 mg yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi.
Sink, agar ayollar uchun 12 mg dan ko'p bo'lsa va erkaklarda kuniga 10 mg dan bo'lsa, ichakning shikastlanishiga olib keladi va immunitet tizimini zaiflashtiradi.