Dasha Malaxova, pishirilgan kunlik ikki yil davomida muhokama qilinib, uning oilasi haqida gapirib berdi.
Bugungi kunda u boshqa loyihalarda ishtirok etadi, u teatrda o'ynaydi, Matyashaning o'g'li, uyi va oilasi bilan shug'ullanadi, ammo uning hayotidagi kulinarlik mavzusi o'sadi va tarqaladi: maxsus veb-sayt paydo bo'ldi, "Kulinariya kundaligi" kitobi ikkita), bolalar pazandalik maktabi tezlashmoqda ... Dasha, "tug'ma patologiyani" yoki yaxshi tayyorlangan malakani tayyorlashga bo'lgan bu sevgi? Sakkiz yildan buyon tayyorlanayotgan bo'lsam-da, tabiatga xos xususiyatlarga ega bo'lish juda qiyin. Men doim takrorlayman: Men bolaligimdan yaratilganman va u erda bo'lgan har bir narsa u erdan ketadi. Bizning oilamiz yaxshi taomlar tarziga egadir. "Qora qalampir baliq - bu shunchaki yomon ta'mi!" - bu onamdan eshitdim. U ham, uning buvisi ham ajoyib pishirgan, bayramona jadvallarni mutlaqo hayratga solgan. Va ular uchun davolanish muhim edi, mehmonlarni iltimos qilaman. Rahat va qiziqarli odamlar bor. Bizning oilamizda bu taom uchun lazzat bor. Biz ikkalamiz - va men va mening erim Chaba - odamlarga xizmat qilmoqda. Endi ko'plab yosh ayollar ovqat tayyorlashning hayot yo'li, hatto bytovuha deb hisoblashadi ... Buning barchasi qanday davolash kerakligiga bog'liq. Biz oziq-ovqat va oshxonalik sudlariga bo'lgan muhabbatni chalkashtirib yubordik.
Aslida zamonaviy styuardessa nonga nonushta, uyga o'xshash, yaxshi (hatto biroz kattaroq) moy, yangi ko'kat va mukammal qahva xizmat qilishi mumkin. Jeymi Oliverga maslahat berganidek, ovqat tayyorlashni "to'xtatish" vaqti keldi - keraksiz narsalarni olib tashlash, hayotimizni qiyinlashtiradigan narsalar. Va bizning ayollarimiz ovqatlanish uchun ishtiyoq, fidoyilik istagi bor. Hatto men ham shunday "emizikli" ayol bo'lib qolganimni his qilganimda bir lahzam bor edi ... Endi men takrorlashdan charchamadim: "Agar ayol eriga kelsa, u kichlotalarni hidlamasligi kerak". Bu antiseksualdir!
To'g'ri, buni tan olishni xohlaymizmi yoki yo'qmi. Shu sababli, har bir ayol kechki soatlarda kichkintoy hidini yo'q qilish usulini topishiga ishonaman. Kimdir mening maslahatimga muvofiq, pechkada kletchalarni (shu bilan birga, Chub menga shunday taklif qildi), kimdir - agar vositalar ruxsat berilsa, restoranga tayyor kletchlar sotib olishadi. Lekin muhim narsa boshqacha: siz taom tayyorlashga bo'lgan munosabatingizni qayta ko'rib chiqishingiz kerak. Oilaning har bir a'zosi uchun to'rtta omletni tayyorlash kerak emas, mehmonlarga o'lish uchun bunday bayramni tashkil etishning hojati yo'q. Pishirish quvonch keltirishi kerak. Nimaga yo'q? Ovqat pishirgandan so'ng, stolni bezash - bu ayol uchun tabiiydir! Siz shunday deb o'ylaysizmi?
Men bunga aminman! Bu yaratilish va ayolga yaratilishdan ko'ra ko'proq nimani anglatadi? Bu erkaklar bir necha maqsadlar uchun yo'q qilish imkoniga ega bo'lishi mumkin va bizning vazifamiz - bunyod etishdir. Bundan tashqari, do'stlaringizni mazali qilish bilan siz o'zingizning iste'dodingizni ochib, diqqatni o'ziga jalb qila olasiz. Va bu ayol uchun juda zarur - unga qoyil qoldi. Oshxonaga yangi munosabat tug'dirish uchun bolalarning kulolchilik maktabini yaratdingizmi? Yo'q, avvaliga bu ijtimoiy loyiha edi. U bolalar uylariga borganimda men tug'ilganman. Axir, Vitalik Kozlovskiy bolalarga kelganda, u qo'shiq aytadi, to'g'rimi? Va nima qilishim kerak? Shuning uchun men ular bilan kichik taom tayyorlash uchun pishirishni boshladim. Va nihoyat loyiha kechqurun kechgacha mutlaqo uyga qaytganimda va eshik oldida men uch yoshli Matyash tomonidan kutib olindi. Men o'lik bo'lib qoldim, kechki ovqatni tayyorlashim kerak, keyin esa: "Onam, men bilan o'ynang!". O'ylaymanki, vaziyat ko'plab onalarga yaxshi tanish ... Albatta albatta! Keyin u menga taajjublandi. Men: "O'g'il, lekin men bilan o'ynaysizmi?" Deb so'rayman. Bu yerda oshxonada. " Va biz ovqatni birgalikda tayyorlashni boshladik. Va Matiyas butunlay xursand bo'ldi! Esingizda bo'lsa, pista kabi pishirilgan. Barcha jiddiylikda?
Albatta, albatta! Hech qanday syusi-pusi - biz bularning hammasini pishirgan edik va edik. Va shunday bo'lishi kerak: bolalar nozik tarzda soxta his qiladilar, shuning uchun ularni pishirish jiddiy qabul qilinishi kerak. Keyin bola o'zini oilaning to'la a'zosi deb biladi, u muhtojlikdan faxrlanadi. Oshxonada onasi bilan gaplashib o'tirib, kitobdagi rasmlarga qarashdan ko'ra, uni juda ham qiziqroq. Faqat qizlar qilasizmi? Ham qizlar, ham bolalar! Agar biz o'z yaqinlarini mamnuniyat bilan pishiradigan erkaklar avlodini rivojlantirishga yordam bersak, baxtli bo'lamiz! Sizning eri bilan birga sizda "qutuliladigan jamoa" bormi? Albatta! Va men eslayman: biz Tay restoranida Chaba bilan o'tiramiz, qisqichbaqalar va yangi pomidorlar bilan guruch pishiramiz, u menga buvisining cho'chqa go'shti bilan qovurdoq tayyorlaganini va to'satdan bosib ketishini aytadi! - Menda bir nechta nur yonib turganidek: "Bu mana!". Chaba pishirishni qanday biladi?
Albatta, albatta! U Vengriyadagi chegarada kichik Transcarpathian qishlog'ida o'sgan, ammo oziq-ovqatda dahshatli uslubga ega. U qanday qilib davolashni yaxshi biladi! Chaba hayratomuz kichik sandviçlarni - qora nonni, Parma go'shti pishirig'ini va yangi shirin yashil qalampirni yaratadi. Bu ajoyib! Siz uchun bu kishi sizni tushunishi siz uchun muhimmi? Yo'q! Men odamlardan tushunchalarni izlamayman! Ilgari men izlayotgan edim, keyin topolmaganimda juda xafa bo'ldim va tushunib etdim: ular hayotlarida boshqa dasturlarni topishlari kerak. Ular butunlay boshqacha! Va hayot sherigidan nima kutmoqdasiz? Ehtimol ... Ha, props! Bu men uchun bir tom bo'lishi kerak edi - men orqada devor orqali - men o'zimni his qildim va poydevor - men oyoqlarim ostida zaminni his qila olishim mumkin emas edi. Bu sizningcha, pul topish va oilani ta'minlash uchun kerak bo'lgan odam deb o'ylaysizmi?
Biz uchun bu hozirgi dolzarb masala ... Aslida, ob'ektiv sabablarga ko'ra, Chaba hozircha kamroq ishlaydi, shuning uchun uning daromadlari kamayib ketdi ... U qiyinchiliklarga toqat qilmoqda, ammo men uchun bu muammo emas. Men har doim aytgan edim va aytaman: hozircha uni sotib olgan kishi pul topish kerak. Ammo oilada har kim muvaffaqiyatli bo'lishi kerak! Va pul u bilan hech qanday aloqasi yo'q. Do'stim menga: "Malaxov, yaxshi tushunasan - har qanday harakatda muvaffaqiyat qozonasan!" Va, albatta, bu! Sizning muvaffaqiyatingiz ichki tuyg'ularingizga bog'liq. Men uchun erishgan yutuqlar gilosning tomchilariga o'xshaydi: ular kosaga tushadi va suv pushti rangga aylanadi. O'zaro tushunish uchun yana nima muhim? Bilasizmi, mening fikrimcha, ko'p holatlarda, biz, ayollar, shaxsiy hayotimizda bizning fussiness bilan to'sqinlik qilamiz. Biz har doim narsalarni shoshilamiz, erkaklardan nimadir istaymiz, biz ularni bir narsaga siqib qo'yamiz ... Qanchalik tez-tez qichqirdim: agar, agar men hech narsa demaganimda yoki buni qilmasam ... eslayman Chaba va men jiddiy tarzda uchrashdik. Men sakkiz oylik homilador ekanligimga jiddiy qarardim va bir oz asabiylasha boshladim: "Darling, siz otam bilan gaplashmoqchimisiz?" Demak, mening qo'limdan so'rangmi? "
Va Chaba menga javob beradi: "Men tayyorman, men buni qilaman." Oh, qanchalik g'azabli edim! Keyin u xotirjam bo'lguncha kutib turdi-da, dedi: - Hozir siz uchun zargar bilan ring yasash bilan mashg'ul bo'laman. Shunday qilib men o'zim uchun tayyorlab qo'ygan ajabtovni sharmanda qildim ... Va keyin men tushunib etdim: biz kutishimiz kerak ayollar. Erkaklar harakatga tayyor bo'lguncha kutib turinglar, nafratlanmang, qayg'urmang. Dasha, siz nafaqat oshpazlik gurusi, balki aktrisa ham. Teatrning "yuksak" san'ati va oshxonadagi "past" masalalar orasidagi muvozanatni qanday topish mumkin? Misol uchun, ertalab kichkina bolalarni qanday qovurish kerakligini va kechqurun Ophelni o'ynashni tasavvur qilish qiyin. Balki sizni hayratlantiraman, ammo Ophelia ning hamma qovurilgan bitlari. Hammasi shu! Bu men sahnada orqada o'sgan teatrning bolasi sifatida sizni ravon ravishda e'lon qilaman! Masalan, onam hamma narsani mukammal birlashtirishi mumkin, nima uchun u men uchun ishlamaydi? Ehtimol, 15 yildan beri Desdemona o'ynaganim sababli, men teatrdagi rolimga nisbatan achchiq munosabatim yo'q. Men ota-onamning qizi, teatr vaziriman. Qanday qilib ... Misol uchun, oiladagi hamma narsaga ega bo'lgan elektrchi - bobosi, otasi, akasi - elektrchilar. Menda imkon qadar ko'p lampochkalarni burish yoki ularni dunyodagi eng katta qilishni maqsadim yo'q - men uchun "chiroqlar" yaxshi yoqilishi menga etarlidir. Sizni shafqatsizlik uchun ayblash mumkin emasdek tuyuladi ...
Va faqat buni ko'rganmisiz? Mening garderobimda, mashhur "dizaynerlar" dan bir-birining yonida osoyishtalikda osib qo'yilgan "pop" narsalar, kayfiyat ostida sotib olingan va qimmat. Ayni paytda ular menga mutlaqo noyob Baykal tulkidan mo'yna ko'ylak tikmoqda. Lekin, bu kiyimni Buenos-Ayresda xarid qildim va bu bizning yuzlarcha Grivnasi haqida. Eng muhimi shundaki, bu narsa quvonch keltirishi kerak. Va hayotda ham xuddi shunday. Men va Chabaing "kutilganidek" dam olishni necha marta rejalashtirgan! Biz Budapesht markazidagi besh yulduzli mehmonxonada qolishimiz, dam olish, sayr qilish, bir so'z bilan aytganda, hamma narsa tantanali ravishda olijanob. Uyga borib, bir-birimizga: "Hech qanday xarid qilish!" - deb va'da qilamiz. Yarmarkadan o'tamiz, "bir daqiqaga" to'xtatishni so'rayman - barchasi shu! Bir soat o'tgach, butun mashina bodring, ziravorlar, suvenirlar, do'stlar uchun sovg'alar bilan to'ldirilgan ... Chaba kulib: "Bizlar sindiramiz!" Lekin biz baxtlimiz va bundan ham muhimroq nima bo'lishi mumkin?
Hammasi qanday qilib boshqariladi?
Ilgari men juda nochor ahvolda edim va faqatgina erim meni muhim bo'lmagan narsalarni ajratib olishni va ahamiyatsiz bo'lmagan narsalarni tashlashni o'rgatdi. Va hayotingizda nima muhim?
Men ortiqcha etkazib berishga harakat qilmayapman - har kuni ta'm bilan yashashni yaxshi ko'raman. Hissiyotim bor: tez orada mening hayotimda o'zgarish bo'ladi. Yangi loyihalar, kitoblar va boshqa ko'plab bolalar bo'ladi ... Hayotda juda ko'p qiziqarli narsalar bor, u boradigan yo'lni bosadi va unga shoshilmang.
Biz Dasha Malaxova bilan pishiramiz, uning pishirilgan kunliklari Ukraina bo'ylab muhokama qilinadi.
Matyash va bizning sevimli "rangli" mantiyaga kerak bo'ladi: yarmi stakan sabzi va ko'k yangi, muzlatilgan ismaloqni, qizil ikra, piyoz, un, tuz, qalampir, arpabodiyon. Biz kosa ustiga yangi yog' quyamiz, uchinchisida ezilgan ispanakni yoyib yubordik. Ularni har biriga qo'shing va xamirni yoğrating. Lampochka filtrasi piyoz va arpabodagi, tuz va qalampir bilan birga aralashtiriladi. Xamirni ajratib oling, doira kesib tashlang, qaynatib tashlang, qaynatib oling va sho'r suvga pishiring. Tayyor kostryulkalarda yog' va murch qo'shamiz.
O'z uslubingizni kiyimda qanday qilib rivojlantirish kerak
Men Angliyada tahsil olayotganimda va ishlayotganimda, ular u erda hazillashayotganini va o'zlari bo'lishdan qo'rqmaganlarini payqadim. Angliyadan qaytib, men Kievda birinchi marta poygalar, rangli kreslonlar, har xil sovuq shlyapalar - qo'lqoplar - qo'lqop kiyib yurdim. Va trendni belgilang!
Dasha uchun zavq bilan qanday pishiriladi
Ikki yoki uchta sevimli ovqatlar toping va ularni mukammal o'zlashtiring. Va ... shunchaki tasavvurni kiritish - har gal har qanday o'zgarishlarni amalga oshirish. Bu har xil va yorug 'chiqadi.
Qanday nozik bo'lishi kerak
Eng muhimi, o'z tanangizda tasalli hissi. Men og'irlashib ketganim tufayli, ovqat hazm qilishda muammolarga duch kelganim sababli vazn yo'qotishga itarilgandim. Biz dietist bilan "metabolizmning boshlanishi" dasturini ishlab chiqdik: sabzavotlar birinchi navbatda, ozgina tola, ozgina uglevodlar. Natija: 2 oydan so'ng - 7 kg dan kam! Biroq, uyg'unlik kafolati - bu sog'lom ovqatlanish tizimi.